Café Gourmet Coração da Terra Specialty Moído - 250g

Café Gourmet Coração da Terra Specialty Moído - 250g

Café especial produzido na Fazenda Santa Rita, São Sebastião do Paraíso/MG, região da Alta Mogiana.


Características do Café: 

Características sensoriais: Corpo aveludado, Sabor achocolatado, excelente finalização

Pontuação: 81 pontos

Bebida Limpa: 10

Uniformidade: 10

Doçura: 10

Corpo: 8

Acidez: 7

Sabor: 8

Retrogosto: 7

Equilíbrio: 7

Aroma: 7

Balanço Geral: 7

Informações gerais: 

- Café torrado e moído 
- Quantidade: 250g
- 100% Arábica 
- Região: Alta Mogiana 


Por que "Café Gourmet"? 

O termo gourmet remete-se a alta cozinha, ou seja, produtos e alimentos de alta qualidade. Sendo assim, o café gourmet é um café de alta qualidade, cultivado, selecionado e produzido através de rigorosos critérios. 
Para um café ser considerado verdadeiramente Gourmet ou Premium, seu processo de produção deve oferecer condições climáticas e de manejo adequadas, assim como um controle especial e um cuidado cirúrgico nas etapas posteriores de colheita, secagem e torragem . 
Após o produto já estar em sua embalagem, novos testes e rigorosas avaliações sensoriais serão aplicadas a fim de se chegar a uma pontuação final. Está etapa será determinante para a categorização do produto, onde de 4.5 a 6.0 pontos obtém-se um café tradicional, de 6.0 a 7.2 um café superior, e de 7.3 a 10 (pontuação máxima) um verdadeiro café gourmet. 


Sobre o Café Coração da Terra: 

Foi através da paixão pelo café que o Coração da Terra passou a ser produzido no Sul de Minas, um dos cafés 100% arábica mais nobres e exclusivos do Brasil.

O café Coração da Terra é nobre pois são selecionados apenas os grãos especiais, com melhor aroma e paladar, tamanhos peneira 17 e acima, que garantem uma bebida gourmet padrão internacional.